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夏三月时令果蔬养疗食谱

冬 瓜

量500克。

功效:清热解暑,健脾利尿。

应用:适用于暑疖痱毒,膀胱湿热,小便不利,水肿等症。

制法:将冬瓜洗净,去皮,去瓤,切成小方块,加水适量煮熟。

服法:佐餐食用或单独食用均可。

解说:冬瓜性味:甘,温,无毒。入肺、小肠经。《本草纲目》早有记载,主治小腹水胀,利小便,止渴。能益气耐老,除心胸胀满,祛头面热,利大小肠,压丹石毒。可削热毒痛肿。将冬瓜切成片摩擦痱子,效果很好。捣成汁服,可止消渴烦闷,解毒。冬瓜热吃味佳,冷吃会使人消瘦。煮食养五脏,因为它能下气。想要体瘦轻健,可以多吃冬瓜;要想长胖的人则不要吃。凡是患有发背及一切痛疽的人,可以削一大块冬瓜贴在疮上,感到瓜热时就换掉。用冬瓜,散热毒很好。但久病阴虚的人忌食。丹溪认为这是因它的性喜降而急。孙真人说:九月时不要吃冬瓜,否则令人反胃。只有经霜后的冬瓜吃了最好。

丝瓜

常用量100克

功效:清热,化痰,凉血,解毒。

应用:适用于患热病身热烦渴,痰饮咳嗽、肠风痔漏、崩带,血淋,疗疮,乳汁不通,痛肿等症。

制法:将丝瓜洗净,去皮,切成小方块,加水适量煮热后即可食用。

服法:佐餐食和或单独食用均可。

解说:丝瓜性味:甘,平,无毒。在《本草纲目》中早有记载,主治痘疮不出,将枯丝瓜烧存性,加朱砂研末,用蜜水调服,很好。将老丝瓜,筋络贯穿,房隔联属。故能通人脉络脏腑,去风解毒。消肿化痰,去痛杀虫,以及治各种血病。

绿豆

常用量100克。

功效:清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。

应用:适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒。还可预防动脉硬化。

制法:先将绿豆洗净,浸泡2小时,加水适量煮熟即可食用。

服法:第日2-3次顿服。

禁忌:脾胃虚寒腹泻者不宜食用,一般不宜冬季食用。

番茄

常用量150克。

功效:补中和血,益气生津,宽肠胃,同便秘。

应用:适用于高血压,眼底出血,脾胃虚弱,热渴,老年性便秘,五脏虚弱,肺气亏损等症。

制法:将鲜番茄洗净,加水适量煮熟即可食用。也可去皮凉拌食用。

服法:佐餐用。

禁忌:肠胃虚寒者不宜食。

茄子

常用量150克。

功效:消肿止痛,补中益气。

应用:适用于五脏劳损,寒热往来,散血止痛,消肿宽肠。可用醋磨后敷毒肿。

制法:将茄子洗净,切成大块,加水适量煮熟即可食用。也可炒熟食用。

服法:佐餐食用。

禁忌:长期受寒的人不能多吃。

 

西瓜

常用量西瓜500克。

功效:除烦止渴,清热解暑。

应用:适用于热盛伤津,暑热烦渴,小便不利,喉痹,口疮等症。

制法:1。将西瓜洗净,用刀切成牙形。2。挑去西瓜子后食用。

服法:每日午、晚食用。

 

桃子

常用量水蜜桃2个。

功效:生津,润肠,活血,消积。

应用:适用于烦渴,血瘀,大便不畅,小便不利,胀满等症。

制法:将桃子去毛,冷水洗津,开水冲洗3-5分钟,去皮、核后即可食用。

服法:每日午、晚饭后食用两个。


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